domenica 14 ottobre 2012

LIQUORE ALLO CHERRY (Maria Elena L.)

INGREDIENTI
dose per circa 2 litri
*1,5 litri di vino lambrusco amabile
*1100 grammi di zucchero
*3 estratti per liquori allo Cherry (60 cc)
*1 litro di alcool buongusto
PROCEDIMENTO
Scaldare il vino a fuoco dolcissimo per circa un'ora. Aggiungere gradatamente lo zucchero, far sciogliere mescolando (sempre sul fuoco). Versare gli estratti e infine, poco a poco, l'alcool. Mescolare per altri 2-3 minuti, spegnere e far riposare. Una volta raffreddato travasare e tenere in luogo fresco e asciutto per 3 mesi. Ottimo da bere ghiacciato, (io lo tengo in freezer ed è una goduria soprattutto sul gelato!!!).

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