mercoledì 31 ottobre 2012

RISOTTO ALLA ZUCCA (Fabio T.)


INGREDIENTI
1 cipolla
20 gr burro
200 gr riso
300 gr zucca pulita
Mezzo bicchiere di riso
Brodo vegetale quanto basta per cuocere il riso


PROCEDIMENTO
Soffriggere metà cipolla con la metà del burro richiesto in ricetta, aggiungere la zucca a pezzetti e cucinarla con un po' d'acqua finchè diventa morbida. Fare appassire in un'altra padella l'altra mezza cipolla con il rimanente burro, quindi tostare il riso, aggiungere il vino, quando  è evaporato continuare a cuocere con il brodo. A fine cottura, aggiungere la zucca, mescolare e impiattare! Spolverare con formaggio grattugiato e pepe a piacere.

Nessun commento:

Posta un commento

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.