martedì 6 novembre 2012

FARINATA DI CECI

Versione di zia Fufù
Ricetta per 1 persona :
100 g di farina di ceci
4 dl acqua
30 g olio
1 g sale
Rosmarino e pepe facoltativi
Procedimento:
Preparare l'impasto 5 ore prima, per far assorbire meglio l'amido così la farinata verrà ben croccante, ungere bene una teglia, meglio se di rame stagnato e versare l'impasto. Infornare alla temperatura massima (250° almeno) del forno per 20 minuti circa. Controllate ogni tanto che nn si dori troppo sotto, la cottura varia a seconda dello spessore della teglia.

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