martedì 7 febbraio 2012

MARMELLATA DI ARANCE (Angela C.)

1 Kg e 300 gr di arance intere biologiche
1 kg di zucchero


Tagliare a pezzetti le arance senza bucce e sistemarle a strati con lo zucchero.
Lasciate riposare per 12 ore, mescolando di tanto in tanto. 
Trascorso il tempo, bollire le bucce per 20 minuti e poi  frullarle con un pò di liquido.
A parte frullare le arance a pezzetti con lo zucchero.
Poi unire tutto e frullare.
Mettere sul fornello, a fuoco basso.
E' preferibile frullare il composto con il frullatore a immersione per facilitare la cottura. 
Generalmente, se versandone un poco su un piattino da caffè, la marmellata "scivola" con difficoltà, la densità ottenuta è perfetta. 
Infine invasettare il tutto e aggiungere zenzero e cannella in polvere.

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