FORMULA
Acqua distillata 81,5 g
Xanthan gum 0,3 g
Glicerina vegetale 2 g
FASE B
Propylheptyl caprylate 1 g
Dycapryl ether 2 g
Olio jojoba 2 g
Olio albicocca 3 g
Burro karitè 1 g
Burro mango 3 g
Burro cacao 2 g
Metilglucosio sesquistearato 3 g
Alcol cetilico 1,5 g
Cetyl palmitato 0,5 g

Sodio lattato 1 g
Multivit shuttle 10 g
Cosgard 0,6 g
Dry flo 0,5 g
sciolto in:
Olio di germe di grano 1 g
Acido lattico ph 5,5
PROCEDIMENTO
Mettere in una ciotola la glicerina, la gomma xanthana, mescolare, aggiungere l'acqua, mescolare ancora per facilitare la formazione del gel. Mettere da parte e pesare i grassi in un'altra ciotola. Mettere i 2 contenitori (fase A e fase B) a bagnomaria, quando i grassi sono sciolti e la temperatura di entrambe le fasi è a circa 70 gradi, versare lentamente la fase grassa in quella acquosa, frullando fino a formare l'emulsione. Continuare con un cucchiaino, e quando la crema è fredda aggiungere la fase C,controllare il ph, abbassarlo con acido lattico a 5,5 e mettere il conservante.
Posso usare l'olivem 1000,grazie
RispondiEliminaCiao!
EliminaCerto, nelle dosi indicate nella scheda tecnica.
*Ele*
Con cosa posso sostituire il sodiolattato
RispondiEliminaPuoi ometterlo.
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