sabato 15 ottobre 2011

RISOTTO AGLI ASPARAGI (Alice T.)

INGREDIENTI

  • 200 g riso
  • 300 g asparagi congelati
  • 1 dado biologico
  • croste di parmiggiano
  • 1 cipolla
  • sale
  • pepe
  • 1 noce di burro
  • olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO
Preparare il brodo con il dado. Rosolare la cipolla nell'olio, mettere gli asparagi, cucinarli per 10 minuti e poi aggiungere il riso. Mescolare e iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta, fino alla cottura. Infine quando è cotto, aggiungere le croste a pezzettini, burro e pepe.

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