4 uova biologiche "0"
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao
2 cucchiai di farina
1/2 litro di latte km "0"
Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, quando diventano spumosi, unire il cacao, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere la farina fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, unire il latte poco per volta e mettere a fuoco medio, facendo attenzione a non farla bollire per non farla "impazzire"....servire calda o fredda!!!
P.S. ..........con gli albumi avanzati si possono fare le meringhe per accompagnare la crema...la ricetta prossimamente su questo blog!
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