Ingredienti :
250 g di farina di cocco
200 g di zucchero
200 g di ricotta di pecora ( oppure mista )
1 cucchiaio di liquore dolce ( a piacere )
Procedimento :
Mescolare bene tutti gli ingredienti , tenendo da parte 50 g di farina di cocco, in un piattino. Aiutandovi con le mani bagnate formate delle palline e rotolatele nella farina di cocco rimasta. Se volete, la metà dei tartufini potete ricoprirli di cacao amaro e sistemarli a scacchiera ( alternati con quelli bianchi ) su un piatto da portata. Ponete in frigo fino al momento di servire. Potete anche sistemare ogni tartufino in un pirottino di carta: sarà un regalo originale, d' effetto ed ... economico !!!
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